{"id":658,"date":"2021-11-09T14:03:36","date_gmt":"2021-11-09T13:03:36","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.addap13.net\/equilibre\/?p=658"},"modified":"2025-03-17T16:07:59","modified_gmt":"2025-03-17T15:07:59","slug":"projet-cuisine-terminus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.addap13.net\/equilibre\/projet-cuisine-terminus\/","title":{"rendered":"projet cuisine Terminus"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Parole de la MECS<\/strong><\/p>\n

Merci \u00e0 l’\u00e9quipe du Terminus pour ce gentil message. C’est ensemble que nous ferons avancer les choses.<\/p>\n

Paroles d’\u00e9ducateur :<\/p>\n

Il y a 1 mois, nous avions fait un repas africain : Poulet Yassa et Ti\u00e8b. Cet atelier tr\u00e8s lourd d’organisation a \u00e9t\u00e9 vraiment tr\u00e8s positif, certains jeunes effac\u00e9s, absents sur le collectif se sont totalement mobilis\u00e9s et r\u00e9v\u00e9l\u00e9s.
\nL’enthousiasme a \u00e9t\u00e9 g\u00e9n\u00e9ral malgr\u00e9 le manque de mat\u00e9riel et la gestion de la pr\u00e9paration de 30 repas.<\/p>\n

Demain, nous faisons un repas Afghan : \u00ab\u00a0Le Kaboli Pola\u00f4\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les jeunes afghans seront cette fois-ci les chefs de cuisine, \u00e9paul\u00e9s par les autres jeunes pour \u00e9plucher, pr\u00e9parer la table ou autre.<\/p>\n

Je viens de faire le point avec Christian et Junko sur les ingr\u00e9dients tout est OK, les viandes de mouton et b\u0153uf demand\u00e9s par les jeunes sont remplac\u00e9es par du poulet ( d\u00e9j\u00e0 cuit aujourd’hui par l’\u00e9quipe d’EQUILIBRE) et il nous manque seulement les raisins secs que je vais acheter cet apr\u00e8s-midi.<\/p>\n

Nous \u00e9conomiserons cette fois-ci l’achat du pain, car EQUILIBRE nous fournit du pain restant ayant \u00e9t\u00e9 congel\u00e9.<\/p>\n

Malik nous donnera prochainement le co\u00fbt de revient des repas \u00ab\u00a0fait-maison\u00a0\u00bb \u00e0 comparer aux repas du proven\u00e7al.<\/p>\n

Pour les ustensiles, \u00e9quilibre nous pr\u00eate un faitout, deux \u00e9conomes et un couteau.<\/p>\n

Christian va cet apr\u00e8s-midi au magasin M\u00e9tro, nous acheter un faitout, deux broches, une louche et peut-\u00eatre un \u00e9conome et des couteaux que nous garderons. pour des utilisations ult\u00e9rieures.<\/p>\n

Ce projet est totalement investi par les jeunes. Et m\u00eame si c’est un d\u00e9but seulement, je tiens \u00e0 faire un clin d’\u0153il \u00e0 Marie-Laure, anthropologue et formatrice\u00a0 \u00ab\u00a0Alimentation et Culture\u00a0\u00bb qui a soutenu notre motivation, merci.<\/p>\n

\u00c0 remercier l’h\u00f4tel Terminus et Wahid pour les locaux, la mise \u00e0 disposition des frigos, et l’aide constante et bienveillante qu’il nous accorde.<\/p>\n

Merci au partenariat enthousiaste avec toute l’\u00e9quipe d’\u00e9quilibre. Merci \u00e0 S\u00e9l\u00e9na et Miriam de nous permettre ce projet en soutenant\u00a0l’organisationnel, mais aussi l’aspect financier permettant que l’on s’\u00e9quipe au fur et \u00e0 mesure et un grand merci \u00e0 la team-Terminus.<\/p>\n

 <\/p>\n

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